Genelde paket servis söylediğim bir yer. Ancak sadece çorba siparişi veriyorum. O da sanırım evime yakın olduğu için hızlı geliyor. Daha önce köfte yemiştim restoranda. 2 kez pişmesini istedim çünkü pespembeydi. 2ci kez de öyle geldi. Köftenin içi pembe kalmaz..
Artı bugün eve söylediğim ev mantısı da hazır mantıydı.. Sos zayıf. Sosta değil sulu bir salça . Ama salçası suya damlatılmış. Yazık günah , ne tat vardı ne tuz. İnsan biraz iyi gözüksün diye az daha salça koyar. Ya da az daha parası neyse verseydik , iyi bir yemek yeseydik. Yani işletmenin ciddi değişlikliklere ve çözümlere ihtiyacı var çok net..

Küçük bir mekan fakat ambiyans çok güzel. Farklı yörelerin çorbaları var. Tandır çorbası ve hünkar çorbasının özgün tadını beğendik . Tandır çorbasının içinden sadece 1 küçük parça et çıktı. Fiyatlar makul. Memnun kaldık bir daha gitmeyi düşünüyorum kesinlikle . Ekmekleride çok güzel . Konsept bir yer yaratmayı başarabilmişler.

Ataşehirde çorba denilince akla gelmesi gereken tek yer. Çorbanın içindeki malzemeler çok fazla ve gerçekten lezzetli. Eskişehir’den isotlu ekmek getirip ikram ediyor olmaları da ayrı bir hava katıyor. Hizmet hızlı ve aradığınız her çorbayı bulabileceğiniz bir yer. Porsiyonları çok büyük ve doyurucu. Özellikle lebeniye çorbasını herkese tavsiye ederim. Yıllardır gidiyor olmamıza rağmen hiçbir zaman lezzetini bozmadı.

İstanbulda ay da bir geldiğim ve tüm çorbalarını denediğim bir yer. Her tür çorbası ve yanında gelen haşhaşlı zeytinli ekmeği mükemmel.

Menüsünde çok farklı çorbalar var ben yuvalamaya bayıldım. En kısa zamanda diğer çorbalarını da denemeye geleceğim.

2024 Kasım itibariyle eskisi kadar fiyatlı değil çorbaları, porsiyon bir miktar küçülmüş. Öğle menüleri baya uygun fiyatlı, yemek kartları geçiyor. Lezzet, malzeme idare eder.

Gerçekten lezzetli, Bulvar civarındaki denediğim bütün çorbacılara göre lezzeti önde,, çay ikramıda yaptılar, butik bir yer gerçekten

Macar gulaş ve Rus borch yedik. Tat olarak ikisini de beğendik fakat gulaşta çok az miktarda et vardı. Asılı nasıl oluyor bilmiyorum borchda çok fazla pancar vardı daha sulu olsaydı daha güzel olacağını düşünüyorum.

Beyran çorbası eti ve pirinci cok az . Salcası ve domatesin verdigi ekşilik tadını mahfetmis . Görüntü tarhana corbası ezogelin gibi 🙁yani icinde koca koca domates gelmesi antepteki beyranla uzaktan yakından alakası yok . İçine sanki 1 bütün limon sıkılmış kadar ekşi.

Çorba içmek için girdiğim bu restoran a ilk defa denedim. Restaurant içerisi çorbacı olacak kadar küçük ancak ambiyans ı güzel. Menüde ızgara ağırlık yemekler de vardı. Çorba olarak en basit olan Mercimek çorbası ve yemek olarak Ev köftesi sipariş ettim. Mercimek çorbası :140 TL ve Ev köftesi :355 TL
Ancak hem çorba hemde köfte çok vasattı . Özellikle çorbacı olan bir restoran da en basit mercimek çorbasının bile çok basit ve sıradan olması , yemek olarak köftenin de benzer şekilde lezzetsiz ve basit olması ve köfte yanında gelen prinç pilavı ve patate kızartmasının da paketli dondurulmuş ürünlerden kızartılması büfe intibaası verdi.
Ayrıca serviste nezaket ve ilgi açısından beklentinin çok altında idi.

Normal şartlarda restoranlar da bir emek ve ekmek kapısı olduğu için mümkün olduğunca adil yorum yapmaya çalışıyorum.Uzun bir aradan sonra ilk defa bir restaurant a böyle kötü bir yorum yapmak zorunda kaldım.

İlk olarak beyran çorbası sipariş ettim. Ancak çorbanın kıvamı aşırı yoğun ve sarımsak oranı oldukça fazlaydı. Bu durum tadı neredeyse boğucu hale getirmişti ve maalesef içemedim. Sonrasında daha hafif bir alternatif olması adına domates çorbası istedim. Ancak gelen çorba ne yazık ki domatesten çok sadece salça ve baharattan oluşmuş gibiydi. Doğallıktan ve lezzetten uzaktı, bu sebeple onu da içemedim. Genel olarak bu kadar iddialı konsept ile beklenti oluşturulup, bu kadar özensiz ve lezzetsiz ürünler sunulması beni gerçekten hayal kırıklığına uğrattı. Özellikle mide rahatsızlığı yaşamam ve çorbayı içemeden masadan kalkmak zorunda kalmam oldukça tatsız bir deneyimdi.

Ataşehirin merkezinde küçücük şirin bir yer. Sadece 8 masa bulunuyor. İçeride hafif yabancı müzik eşliğinde çorbanızı yudumluyordunuz. Buranın asıl oğlanı çorbası. Çeşidi bol sunumu harika. Servis hızlı ve çok güler yüzlü. Çorbayı beklerken gelen biber ve kekikli zeytinyağı ve zeytinli ekmek inanılmaz harika. Kelle paça çorbasını başla hiç bir yerde bu kadar lezzetlisini içmedim. Yanında küçük salçalı ekmek ile servis ediliyor. Porsiyonlar çok büyük bir çorba ile karnınızı doyurabilirsiniz. Benim gibi çorba severler için müdavimi olunası yer. Lezzet:5, kalite/fiyat:5/5

---------------------------------------------
Evet bu yazıyı yazdıktan sonra tekrar Shorba'ya uğradım.

Maalesef Türkiye'deki restoran işletmeciliğinin klasik sorunu olan sürdürülebilir olmaması ile karşılaştım.

O güler yüzlü garson yerine suratsız birinin servis etmesiyle karşılaştık.

Sonrasında sipariş verdiğimiz iki çorbanın biri içilecek gibi değildi(Tandır çorbası). Değiştirmesini istedik ve başka çorba sipariş ettik. İçtiğimiz iki çorba ortalama lezzetlerdeydi. Hesapta ise 3 çorba fiyatı geldi. İtiraz ettik ama geri çevrildik. Çorbada sorun var mıydı? sorusuyla karşılaşınca üç kuruş fazla öderim ama bu mevzuyu uzatmam deyip shorba'dan bir daha gelmemek üzere ayrıldım.

Garsonun hizmet sektöründeki önemi anlatmak için aslında aynı işletmede iki farklı vaka olarak Shorba güzel bir örnek.

İlk ziyaretimde garsonun karşılaması, güler yüzü, servisteki dikkat çeken incelikleri puanlamamda direkt etkisi oldu. İkinci garsonun tavrı ise mahalle arasındaki çorbacı Mahmut abi'nin yapmayacağı cinsten.

Artık favori listemde değilsiniz.

Değerlendirme Kriterleri Shorba

Ambiyans 5

Servis 2

İçerik 4

Malzeme kalitesi 3

Hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık 3

Lezzet 3

Yaratıcılık 4

Fiyat 3

Kalite 3