Sefaköy’de Konya’nın Ruhu: Has Konya Mutfağı

İstanbul’un kalabalık ve hareketli arterlerinden biri olan E5 üzerinde, Küçükçekmece Kaymakamlığı ve Torkam AVM’nin yanı başında gizlenmiş bir lezzet durağı var: Has Konya Mutfağı.

Şehrin yoğun temposunun ortasında, bir kapıdan içeri adım attığınız anda sizi Konya’nın maneviyat dolu sokaklarına taşıyan bir mekân burası.

Konya mutfağının ruhunu İstanbul’a taşıyan bu zarif mekânda, etli ekmeğin hamuru incecik açılır. Her lokmada taş fırının kattığı çıtır çıtır dokunuş, kıymanın baharatla dansına eşlik eder. Has Konya Mutfağı’nda sunulan etli ekmek, sadece bir yemek değil; kadim bir kültürün yansımasıdır. Unutulmaya yüz tutmuş bir geleneğin, ustaların ellerinde yeniden hayat bulmuş halidir.

Menüde etli ekmeğin başrolde olduğu bu sahnede, bamya çorbası perdeyi aralar. İnce ince hazırlanan bu çorba, Anadolu’nun bereketini ve Konya sofralarının vazgeçilmez başlangıcını yansıtır. Ardından fırın kebabı gelir; sabırla pişen, tandırın kollarında ağır ağır yumuşayan etin lezzeti, tek bir dokunuşla lif lif ayrılır ve damakta unutulmaz bir iz bırakır.

Has Konya Mutfağı, sadece yemekleriyle değil, sunduğu atmosferle de Konya’nın o dingin ve huzurlu havasını yaşatır. Ahşap dokular, taş fırının sıcaklığı ve güler yüzlü hizmet, İstanbul’un ortasında bir Anadolu hanı gibi hissettirir. Tandırın kokusu, fırından yeni çıkan ekmekle buluştuğunda, zaman durur; şehrin gürültüsü kapının ardında kalır.

Bu mekânda yemek yemek, bir Anadolu hikâyesini dinlemek gibidir. Has Konya Mutfağı, sadece karnınızı doyurmaz; ruhunuza dokunur, geçmişin lezzetlerini bugüne taşır. Sefaköy’de bu mütevazı restoran, Konya’nın kalbini İstanbul’un ritmiyle birleştiren bir köprü gibidir. Ve her lokmada, Konya’nın o kadim mirası, damağınızda yeniden hayat bulur.

Sefaköy metrobüs durağınyanında 1993 den beri Konya lezzetleri deneyimi olan Erol Tuzlu beyin mekanı daha içeri girer girmez sizleri Konyada gibi hissettriyor. Tadıma Amasya dan tedarik edilen Çiçek bamya ile başlıyoruz harika bir tadı var hem mideyi yumuşatıyor hemde sindirime yardımcı oluyor. Ardından furun kenabı dedikleri kuzu tandır kemiğinden kolayca ayrılan bir et lokum gibi, sonrasında etli ekmek, mevlana ve bıçakarası pideleri efsane . En son kaymaklı sac arası tatlısı yöresel tatlıların en güzellerinden. Bu lezzet durağını tavsiye ediyorum.

E-5 üzerinde lokasyonu kolay bulunan bir yerde . İçerisi temiz ,Ambiyans ve lezzet güzel . Çayı lezzetli tavsiye ederim.. ..otopark sorumlusundan garsonlara kadar ilgililer ..Harıl harıl çalışıyorlar. Mutkalada gelip deneyin pişman olmazsınız 🤌