Foça Balık, uzun süredir zaman zaman tercih ettiğim, lezzetiyle ve ortamıyla keyifli akşamlar yaşatan bir mekân. Ancak son ziyaretimizde yaşadığımız hesap detayı, bu güzel izlenimi ciddi şekilde gölgeledi.
3 kişi için toplam 9.141 TL’lik bir ödeme yaptık. Menüde sadece 1 kadeh rakı vardı, başka bir alkol tüketilmemesine rağmen, rakam gerçekten yüksek. Hesaba baktığımızda hem “kuver” (420 TL) hem de “servis ücreti” (831 TL) gibi iki ayrı kalemin yer aldığını görüyoruz. Bu da, aslında aynı amaca hizmet eden kalemlerin çifte faturalandırılması demek. Kuver, masa servisi ve ekmek gibi detayları kapsıyorsa, servisin zaten onun içinde olması gerekir. Garsona sorduğumuzda, “Yeni sistem, 3 aydır var” cevabını aldık.
Ancak bu açıklama da kafa karıştırıcı. Çünkü Google Maps’te yalnızca 1 ay önce paylaşılmış bir fiş fotoğrafında “servis ücreti” kalemi yok. Aynı işletmede, aynı ürünlere göre bu kadar değişken ve belirsiz bir ücret politikası olması, işletmeye olan güveni ciddi anlamda zedeliyor.
Üstelik restoranın önünde otopark alanı olmasına rağmen, aracınızı bırakmak için ayrıca vale hizmeti ücreti bekleniyor. “Ne verirseniz” şeklinde olsa da, bu da ekstra bir ödeme beklentisi demek. Artık bir yemeğe sadece yediğiniz değil, oturduğunuz, aracınızı park ettiğiniz ve nefes aldığınız her anın bedelini öder hâle geliyoruz.
Elbette hizmet kaliteli, sunum güzel, garsonlar ilgili. Ancak fiyatlandırma konusundaki bu etik dışı şeffaflık eksikliği, lezzet kadar önemli. Sadece yemek satılmıyor, bir deneyim sunuluyor. Ama bu deneyimin sonunda misafirin kendini sömürülmüş gibi hissetmemesi gerekir.
Restoranlar, misafirlerinin sadakatine böyle mi karşılık vermeli?
