Üniversite yıllarından beri özlemle andığım bir tat vardı. Soslu gözleme dediğimiz, Adatepe Köyü’nde ise “manlama” adıyla karşımıza çıktı. Bu yemeği tatmak için oturduk ve iyi ki de öyle yapmışız. Köyün taş sokaklarında keyifli bir yürüyüşün ardından, tatlı bir bahçede tavukların özgürce dolaştığı huzurlu bir ortamı var. Doğa, tarih ve bu sakin atmosfer birleşince, manlamanın tadı da sanki daha bir özel oldu. Yanında ise buradaki favori içeceğim olan koruk suyunu içtik. Assos’ta geçirdiğim haftalar boyunca yavaş yavaş hangisi doğal, hangisi katkılı anlamaya başladık. Burada da doğal olanı servis edilmekte.